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如果不是随国际冬季游学团队亲身到了法国，那么我们不可能有机会领略法国葡萄酒的独特魅力，也更不可能使我们了解葡萄酒业的在法国发展的历史。

近年来，法国的特色旅游正在兴起，其中，葡萄酒文化旅游成为新闻报道的热点话题。每年4月中旬起，法国葡萄酒产地游客纷至沓来，这期间，更多的葡萄酒产地将向游客敞开大门，而且有5000家酒窖打出自己的品牌，这着实给法国经济增添亮点。

历数法国葡萄酒旅游业（oenotourisme）的兴盛之路，虽然过去规模不大，但也由来已久。譬如，勃艮第葡萄酒（Bourgogne）之旅兴起于二十世纪七十年代；阿尔萨斯葡萄酒（Alsace）之旅兴起于二十世纪五十年代，这一地区直接向游客出售的葡萄酒占其直销总量的20%.

法国波尔多是闻名世界的葡萄酒之乡。波尔多是法国最大的葡萄酒产区，葡萄种植面积为12万公顷，居法国三大葡萄酒产区之首；波尔多年产葡萄酒8.5亿瓶，其中40％用于出口，占法国葡萄酒出口总量的25％；法国的外贸盈余有15％是波尔多葡萄酒带来的。从这些数据中，我们也可以大致了解波尔多葡萄酒在法国经济中的地位。

波尔多葡萄酒是有特定的地域含义的。波尔多是阿奎坦大区首府，但是，并非整个大区都产酒，只有吉伦特省得天独厚，占了种植葡萄的天时地利。这是加龙河的冲击平原，粘性的钙质土壤，大西洋吹来的温和海风，以及充足的光照，使这块土地特别适合葡萄生长，波尔多葡萄酒其实就是吉伦特省的酒。

参观波尔多葡萄酒的酿造工艺相当分散，因为这里的葡萄酒绝大多数是在以家庭为单位的庄园里生产的，庄园里有葡萄园，有酒窖。葡萄的生长、收获，葡萄酒的发酵、成熟及装瓶的全过程都在庄园里完成。走进一些较大规模的庄园，如同在电影《云中漫步》中的景致，漫山的葡萄营造了一个梦幻般的场景。看着满园绿意盎然的葡萄树，品尝着庄园自产的葡萄酒，游人更真切地感受到葡萄酒文化给他们带来的精美、雅致的享受。

葡萄酒业是劳心劳力的行业，也许因为这个原因，法国有许多女士管理着庄园。她们自己喝酒不多，却一心要酿出好酒。因此，每一个庄园都会有着不同的故事，和对葡萄酒共同的热爱。

法国每年接纳7600多万游客，其中葡萄酒旅游业的游客达700万。法国葡萄酒旅游业的热线不胜枚举：譬如，法国波尔多地区位于Medoc的Arsac堡葡萄酒庄园，位于Pape-Clement的Smith Haut-Lafitte堡葡萄酒庄园；法国普罗旺斯地区的L'Aumerade堡葡萄酒庄园；法国阿尔萨斯地区的葡萄酒庄园等等。此外，法国在英特网上设立的oenotourisme网站还不足一年，每天上网游览的人次上千。

法国葡萄酒旅游产业带动了葡萄酒产地及其周边村镇的经济和文化发展。譬如，法国波尔多著名的葡萄酒产区，为了发展旅游业，自1989年起，相继建起了葡萄酒学校、烹饪学校、oenotourisme旅行社等等。